东厂小饭堂(美食)第50节(第2/2 页)
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云凝纤细的手指,轻轻握住这团面,温柔地一拧,上面的划痕,便成了千层圈,布满了“白面萝卜”的表层,一条条相互包裹、缠绕,细密均匀。
然后,宋云凝熟练地扭下一个面剂子,放到案板上,轻轻一压,一个夹馍面胚,便做好了,方才绕圈的面丝,都成了饼胚上的花纹。
牛公公看她做完这几步,也明白过来,便按照她的方法,也做出了几个面剂子。
宗良忍不住掏出随身的小本子,将做夹馍的步骤记了下来。
夏知恩见他如此认真,笑道:“等你记完,别忘了借我誊抄一份!”
宗良咧嘴一笑:“你请我吃宵夜还差不多!”
夏知恩皱眉:“你就知道吃!”
干好的馍胚,比手掌略大,整整齐齐地码放在案板之上。
仔细看去,每一个馍胚之上,都有年轮一般的圈纹。
宋云凝问:“炉子热了�
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