第79章 风云小吃36(第3/3 页)

物里挑一只给它吃，更别提云澜三五不时地给小不点开小灶了。

这也是小不点能长得这么快的原因。

现在也是，云澜中午做胡辣汤需要用到鸡丝，鸡的内脏早上的时候都被方文林拿去了就不说了，他只需要鸡胸肉，可却连鸡头鸡脖子也给剁了下来，这是一会儿给小不点的。

小不点也是个机灵的，他先去方文林那里讨了鸡心吃，这会儿又跑进灶屋里找云澜要吃食。

奈何两人都是惯孩子的，还真就让它这么干成了。

美滋滋地混了午饭，狼崽子又噌噌噌跑了出去找野鸭子玩，好似有使不完的力气。

喂完狼崽儿的云澜现在着手准备午饭，泡好的木耳切丝，黄花菜切段，香菇切片，竹笋剥去笋衣切长条后改刀切段。

鸡胸肉焯水去腥，手撕成条，他撕得细致，全部都撕成了细丝。

碗里倒上小半碗陈醋，加入两勺胡椒粉，搅拌均匀，让胡椒粉不要结成疙瘩。

另一个小碗里调一个芡汁，一会儿勾芡的时候用。

锅中加清水烧开，一勺盐，然后将各种丝啊段啊全都倒进去焯水，这个时间不用很长，大概半分钟即可，捞出控水。

锅中再次加入清水烧开，一勺盐，一点酱油调味，倒入鸡丝，然后将焯过水的木耳、黄花菜、香菇、胡萝卜和笋子一起加入锅中，锅勺顺着一个方向轻轻搅拌，接着放入姜丝，继续顺着一个方向推动。

等大火将水再次烧开之后，分三次加入芡汁，依旧是顺着一个方向推动，可以明显看出来汤汁变得粘稠，这时候再把调好的陈醋胡椒粉倒进去推动搅拌均匀，一碗酸辣可口的胡辣汤便做好了。

酸酸辣辣的味道飘出院子，拯救了方文林快要嗅觉失灵的鼻子，正好四张皮子也都鞣制得差不多了，他便直接停了手准备歇会儿吃饭。

余光瞄到汉子进了小院，云澜手上捏着窝窝头不得空，便斜探着身子偏头叫方文林去帮忙摘把菠菜。

“得嘞。”将皮子放到后院，方文林打了水洗手洗脸，见锅里的竹筒煮得差不多了便从灶口抽了两根柴出来，又去小菜地拔了菠菜，“菠菜洗过了，放灶台上吗？”

刚蒸上窝窝头的云澜回头看了眼，“嗯，先放灶台上吧。”盖好笼屉，他转身从碗柜里拿出两个小碗，“饿了吧，可以先舀碗胡辣汤喝。”

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